公主鄉(xiāng)大米之排骨飯的做法
公主鄉(xiāng)大米介紹排骨飯的制作方法，用料： 肋排300g、生抽3勺、老抽1勺半、料酒2勺、蠔油2勺、白糖1勺、十三香半勺、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、小洋蔥1個、玉米粒30g、胡蘿卜30g、大米200g、蔥花少許。
排骨燜飯的做法：
1.三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水（下冷水鍋，水沸后撈出）。
2.3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、 半勺十三香混合勻。
3.2根蔥切段、2片姜、2瓣蒜切片，1個小洋蔥切絲備用，30g玉米粒，30g胡蘿卜切丁備用。
4.中火預熱平底鍋，倒2勺食用油，放入切好的蔥姜蒜，爆香撈出留底油，下排骨炒至兩面金黃，倒入2中的醬汁翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰備用。
5.在電飯鍋內(nèi)膽抹一層豬油，放入200g洗凈的大米，排骨連湯一起倒在米飯上，湯汁大約沒過大米一指節(jié)，再放入胡蘿卜丁和玉米粒，蓋上蓋按下煮飯鍵。
6.刷豬油可以增加香氣，沒有的話也可以用其它油。
7.電飯鍋工作完成后，翻拌均勻。
8.盛出，撒上蔥花，電飯煲排骨燜飯完成！
